LA CHOIX DU CHEF – SEPPE NOBELS

« Cuisiner avec passion et savoir-faire sur les beats de Tomorrowland avec la cocotte unique de Staub ! »

GRAANMARKT 13
SEPPE NOBELS

Après avoir suivi une formation à l’école hôtelière Ter Duinen, Seppe Nobels a gagné ses galons en Belgique et a été couronné ‘Meilleur cuisinier junior de Belgique’ à l’âge de 22 ans.

Sa cuisine est la ‘cuisine de l’essentiel’ à travers laquelle il aspire à réduire au maximum l’empreinte écologique. C’est ainsi que Seppe ne s’approvisionne pas seulement auprès des producteurs locaux pour les produits saisonniers, mais qu’il a aussi créé son propre projet d’agriculture urbaine sur le toit de son restaurant situé au Graanmarkt 13 à Antwerpen. Grâce à cette méthode écologique, le restaurant a été sélectionné parmi les 3 meilleurs restaurants de légumes dans le Benelux par Gault&Millau et Frank Fol.

Outre son restaurant, Seppe déploie ses talents culinaires ‘à domicile’ avec son projet personnalisé ‘Nobelsdining’. ‘À domicile’ n’est pas à prendre au sens littéral ; en effet, Seppe se charge de petites et de grandes opérations culinaires pour des entreprises et lors d’événements nationaux et internationaux et donc aussi pour TomorrowLand. Il ne considère pas seulement cette manifestation comme un match à domicile géographiquement parlant, mais aussi comme une montée d’adrénaline et d’excitation durant le service tel que le ressentent les artistes qui se produisent sur les podiums. L’ambiance de festival et le sentiment de partage musical ainsi que les saveurs culinaires authentiques constituent pour lui le plaisir à l’état pur.

La cocotte Staub est donc idéale pour la préparation de plats uniques servis dans un endroit magique !